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Reiß – Heuriger, Bauernhof und Bäckerei - Eggersdorf bei Graz

Wenn der Vater mit dem Sohne das eigene Land bewirtschaftet, Schweine züchtet, eine Bäckerei und einen Heurigen betreibt, kann das nur gut für den Gast sein.

Siegmar und Siegbert Reiß führen in Purgstall bei Eggersdorf einen sogenannten Nose-to-Tail-Betrieb. Mit Hingabe widmen sich die beiden nicht nur der Verarbeitung des ganzen Tieres, sondern säen und ernten das Getreide und den Mais, für das Futter ihre Woazschweine selbst. Diese schlachten und verarbeiten sie direkt am Hof. Auch das Brot, das die Gäste im angeschlossenen Heurigen genießen, backen sie in der eigenen Hofbackstube.

Mit seinem Ausnahme-Hof ist das Vater-Sohn-Gespann um die Ökologie und Nachhaltigkeit bemüht. Ein respektvoller Umgang mit den Tieren ist den beiden dabei genauso wichtig wie die Ehrlichkeit der Produkte und ein achtungsvoller Umgang mit der Umwelt.


Wir als Bauern und Fleischer in Eggersdorf

Als Bauern sehen wir uns in der Verantwortung für die Pflege unserer Kulturlandschaft. Daher arbeiten wir schon seit 1991 großteils mit biologischem Dünger, ohne ein Biobetrieb zu sein. Uns sind im täglichen Miteinander sowie bei unseren Produkten Achtsamkeit und Ehrlichkeit wichtig.

Unsere Erzeugnisse als Bauern bei Graz:

Unsere Schweine füttern wir selbst mit einem großen Anteil an Gerste und Roggen, daher wissen wir dass die Fleischqualität genau unseren und den Anforderungen für das südoststeirische Woazschwein entsprechen. Vater und Sohn Reiß schlachten wöchtentlich am Hof und verarbeiten das Fleisch mit großer Sorgfalt in der eigenen Fleischerei. Das Ergebnis sind ausgezeichnetes Frischfleisch für die eigene Wirtshausküche, Schinken, Bauchspeck, Breinwurst, Blutwurst, Leberaufstrich und andere Schmankerl.

Bäcker und Heuriger bei Graz

In der vierten Generation sind wir Bäcker, Brot backen wir immer schon selbst. Genießen Sie unser traditionell gebackenes Roggenbrot auf Basis von Natursauerteig. Buchteln mit verfeinertem Powidl, Osterpinzen und Kletzenbrot verwöhnen zur passenden Jahreszeit Ihre Nase und Ihren Gaumen.

Beim Heurigen treffen sich alle unsere Produkte:

 

Besuchen Sie uns im Heurigen bei Graz oder rufen Sie uns an, um Ihre Reservierung abzugeben.